쿠치카미자케

대표 알코올 도수7%

2026년 5월 2일출제 횟수: 0정답률: 0%

🍽️ 식음료

쌀을 씹어 타액의 아밀라아제로 당화한 뒤 발효하는 일본의 고대 양조법으로 만든 술이다. 무녀(미코)나 처녀가 씹는 방식으로 의례적으로 제조됐으며, 현대에는 상업 생산되지 않는다.

알코올 도수 약 7%다. 타액 효소를 이용한 세계적으로 드문 발효 방식의 역사적 주류다.