과히요 칠리
스코빌 지수3,750SHU
2026년 5월 4일출제 횟수: 0정답률: 0%
🌿 자연/식물
멕시코 요리에서 많이 쓰는 말린 붉은 고추다. 생과일 같은 향과 은은한 단맛이 있어 소스와 스튜에 넣는다. 신선한 상태의 미라솔 고추를 말리면 과히요라는 이름으로 불린다. 멕시코의 몰레·살사·스튜에 깊은 붉은색과 과일 향을 더하며, 매운맛만 세우는 고추라기보다 소스의 색과 향을 잡는 재료에 가깝다.
과히요 칠리는 보통 2,500~5,000 SHU 범위의 순한 편인 말린 고추다.