노르디하이드로캡사이신

스코빌 지수9,100,000SHU

2026년 5월 4일출제 횟수: 0정답률: 0%

🌿 자연/식물

고추 속 캡사이신 계열 성분 중 하나다. 대표 성분인 캡사이신보다는 약하지만, 순수 물질 기준으로는 매우 높은 자극을 낸다.

노르디하이드로캡사이신은 순수 물질 기준 약 9,100,000 SHU로 표시되는 캡사이시노이드(고추의 매운맛을 결정하는 2차 대사물질 그룹)다.