사케

대표 알코올 도수15%

2026년 5월 2일출제 횟수: 1정답률: 100%

🍽️ 식음료

일본 전통 쌀 양조주로, 누룩이 쌀 전분을 당화하고 효모가 이를 알코올로 발효하는 병행복발효 방식으로 만든다. 차갑게·상온·데워서 등 다양한 온도로 즐긴다.

알코올 도수 통상 15% 전후다. 병입 전 물로 희석하면 보통 15% 수준이며, 희석하지 않은 원주(겐슈)는 18~20%에 달한다.